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Sake
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Soto 180ml
9,50 € - 180ml 14% VOL.
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Sōtō Junmai è un sake deciso dal finale pulito, caratterizzato da sentori di mela e riso con un leggero tocco umami sul finale.
Ile Four 300ml
22,00 € - 300ml 6% VOL.
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Ile Four Sparkling è un sake frizzante prodotto artigianalmente. Partendo da un sake junmai leggermente non filtrato, segue un processo di seconda fermentazione naturale in bottiglia (come lo Champagne) che porta a un elegante perlage, molto fine e di lunga durata, seguito da una piacevole dolcezza finale.È simile ad eleganti vini spumanti, con un caratteristico gusto morbido, leggermente dolce e un piacevole bouquet.
Kid Junmai 720ml
32,00 € - 720ml 15% VOL.
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Questo Sake esprime una delicata dolcezza e una piacevole leggerezza. Degustato caldo, rispecchia lo sviluppo aromatico del riso cotto. Sul finale lascia una sorprendente acidità e molta eleganza. Ottimo anche servito freddo e a temperatura ambiente.
Dassai 45 720ml
50,00 € - 720ml 16%vol
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Usando il riso Yamada-Nishiki levigato fino al 45%, questo sake junmai daiginjo nigori di prima qualità fornisce aromi di frutta e una delicata dolcezza.Questo particolare Dassai è realizzato con riso Yamada Nishiki macinato al 50%, acqua e koji di riso e filtrato quanto basta per preservarne il sapore naturalmente dolce, corposo ma rinfrescante.
Dassai 39 720ml
90,00 € - 720ml 16%vol
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Usando il riso Yamada-Nishiki levigato fino al 39%, questo sake junmai daiginjo mostra un carattere succulento e succoso con una dolcezza simile al miele al palato, seguito da un lungo finale corposo e inebriante, per un gusto morbido morbido.
Dassai 23 720ml
150,00 € - 720ml 16%vol
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Per creare l’ultimo sakè Junmai-Daiginjo, è stato ridotto il riso Yamada-Nishiki al 23% del suo peso originale del chicco. Dassai 23 mostra delicati aromi floreali con un palato che ricorda il miele e un finale elegante e persistente.Il 23% è il rapporto di lucidatura, che è uno dei più alti rapporti di lucidatura nella produzione di sake. Questo lo rende incredibilmente leggero ma allo stesso tempo molto intenso e puro al palato.Ha un odore di fiori di campo, uva e fragole al naso e in bocca ha un sapore di ūme carnoso molto liscio e pere.